Champagne philippe legout


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La taille

Notre métier



Elle permet de sélectionner des sarments fructifères, pour la prochaine récolte avec une réglementation champenoise bien définie :
-Taille chablis pour le Chardonnay.
-Taille cordon pour le Pinot noir et le Meunier.





Aujourd'hui elle s'effectue avec des sécateurs électriques (avec des piles attachées à la taille en ceinture).

C'est le travail le plus long ( novembre à mars).


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