Champagne philippe legout


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Le remuage

Du raisin à la bouteille



Le vieillissement étant atteint, les bouteilles sont placées sur un pupitre inclinaison progressive et plusieurs vibrations par jour , vont faire glisser le dépôt vers le goulot.




Au bout d'une semaine le dépôt est complètement agglutiné sur la capsule de la bouteille.

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